Ingrédients pour 10 cannelés :
- 25 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé + 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 100g de sucre
- 70g de farine
Recette :
- faire chauffer le lait avec le beurre coupé en petits morceaux, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et le rhum – porter à ébullition et stopper la cuisson
- dans 1 saladier battre les œufs (1 entier + le jaune d’un second) et le sucre battre avec un fouet énergiquement incorporer la farine ajouter ensuite le lait chaud et continuer à battre énergiquement.
- laisser reposer (idéalement la veille pour le lendemain ou au moins 3 heures au frais)
- remplir les moules au 3/4 (j’utilise une plaque avec 10 moules en silicone Tefal)
- et cuire à 200° pendant 45 mm – les cannelés doivent être bien dorés – déguster une fois refroidis ! Régalez-vous
GOURMANDINETTE 