Croquettes de poulet

croquettes

Voici une recette très simple et gourmande pour utiliser les restes du poulet rôti du dimanche ! En effet, si comme chez moi quand vous faites un poulet rôti il vous reste toujours quelques morceaux qui restent dans un tupperware dans votre frigo, je vous propose cette recette qui permet de les utiliser différemment ! J’adore recycler mes restes de cette façon !

Ingrédients :

  • les morceaux restants de votre poulet
  • 1 oignon
  • 100g de chapelure
  • 30g de gruyère rapé
  • 2 cuillères de sauce tomate
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel et poivre
  • 1 œuf
  • herbes fraiches, ciboulette, persil ou autre

Dans votre robot placer le poulet désossé et l’oignon, hachez finement et placer ce mélange dans un saladier, ajouter la chapelure, le fromage râpé, la sauce tomate et la moutarde, bien mélanger avec une cuillère. Ajouter ensuite 1 œuf et continuez à bien mélanger, la consistance doit être légèrement pâteuse, ajouter ensuite les herbes ciselées salez et poivrez et formez à la main des petits palets de ce mélange.

Faites cuire dans une poêle avec un filet d’huile à feu très doux et servir avec une salade verte et une purée de pommes de terre si grosse faim !

 

 

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Cake salé gourmand

 

 

 

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de beurre fondu
  • 1 cuillère de moutarde
  • sel poivre
  • garniture : ce que vous voulez !! moi dans celui-ci j’ai ajouté des tomates séchées coupées, de fromage râpé, de la ciboulette et de la coriandre ciselées et j’ai saupoudré de sésame avant d’enfourner, mais vous pouvez ajouter ce que vous avez dans vos placards ou votre frigo, notamment vos petits restes de légumes ou autre fromage !

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les œufs ajouter le beurre fondu et mettez vos ingrédients de garniture, placez dans un moule à cake ou des petits moules individuels pour un buffet ou un pic-nique par exemple et au four pour 40mm à 190°

 

 

Muffins salés du dimanche soir

 

muffins salés

Voici une recette gourmande que je vous propose avec les restes du week end !

Pour 6 beaux muffins :

  • 30g de beurre
  • 175 g de farine
  • 1/2 sachet d levure
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 1 petite poignée de fromage râpé (facultatif)
  • sel poivre
  • et les restes de votre week end (légumes cuits/tomates/blancs de poulet….)

Dans un saladier faites fondre le beurre au micro-ondes ajouter la farine et la levure les œufs et le lait incorporer ensuite vos petits restes – moi j’ai mis un reste de légumes verts (brocoli, petits pois frais et asperges) saler poivrer et ajouter le fromage

Mettre la préparation dans des moules à muffins et au four pour 30mm th 200°

à déguster chaud avec une petite salade !