Tarte Tatin de légumes rôtis

tartetatin

Voici une recette automnale facile et rapide à faire avec des légumes racines ! pour celle-ci j’ai utilisé 1 potimarron, des carottes de plusieurs couleurs et 1 bulbe de fenouil, mais vous pouvez la décliner à l’infini avec les légumes de votre jardin ou ceux qui restent dans le bac de votre réfrigérateur ! Les légumes rôtis sont actuellement très en vogue sur les réseaux sociaux, et avec cette recette simple et rapide vous pourrez les mettre en valeur pour un diner gourmand en famille ou entre amis !

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (pour moi les meilleurs, quand je n’ai pas le temps de la préparer moi-même, sont celles de Picard surgelés)
  • 1/2 potimarron ou 1 entier selon la taille
  • 3 belles carottes
  • 1 bulbe de fenouil
  • ou tout autre légumes racine disponibles dans votre frigo !
  • 1 boule de mozzarella (facultatif)
  • fleur de sel, poivre et huile d’olive

Commencez par faire rôtir vos légumes, après les avoir épluché et coupé, étalez vos légumes sur la plaque du four sur une feuille de papier sulfurisée, salez et poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive  et enfournez pour 30mm à 200° :

légumes rotis

quand les légumes sont cuits :

legumesfour

Préparez un moule à tarte en découpant un rond de papier sulfurisé au diamètre de votre moule, déposez le au fond du moule et déposez si vous aimez des morceaux de mozzarella et les légumes rôtis et recouvrir avec la pâte brisée en rentrant les bords à l’intérieur du moule, et remettre au four pour  25mm à 190°, retournez la tarte avant de servir sur un plat et dégustez la bien chaude avec une bonne salade verte !

 

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clafoutis rapide au brocoli et chèvre frais

clafoutis brocolis

 

Voilà un diner rapide et délicieux à faire quand vous rentrez du boulot, vous pourrez déguster ce clafoutis avec une bonne salade verte et vos enfants apprécieront ce légume que personnellement j’apprécie énormément  !

Ingrédients :

  • une belle tête de brocoli
  • 1/2 fromage frais type Petit Billy
  • 4 œufs
  • 1 cuillère de crème fraiche épaisse
  • 1/2 verre de lait
  • sel poivre et une pointe de curry ou de mélange 4 épices

Faire cuire les têtes de brocoli 10 mm dans une casserole d’eau bouillante salée.

Dans un saladier battre les 4 œufs, ajouter le fromage de chèvre grossièrement écrasé, ajouter ensuite la cuillère de crème fraiche et le 1/2 verre de lait, saler et poivrer et ajouter selon votre gout une pointe de curry ou tout autre épices que vous aimez.

Dans un plat, tapisser le fond avec une feuille de papier sulfurisé (qui permettra de faciliter le démoulage !)  disposer les brocolis cuits et verser votre préparation liquide. Vous pouvez si vous êtes très gourmand ajouter une petite poignée de fromage râpé type comté râpé (pour ma part, je trouve que le fromage de chèvre est suffisant.

Enfourner pour 35/40mm à 190°.

Avant de déguster vous pouvez ajouter quelques brins de ciboulette ciselés ou tout autre herbes fraiches !

Servir chaud ou tiède avec une salade verte !

 

 

 

 

Tarte Soleil à ma façon

 

 

tarte soleiltartesoleil

ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées (les pâtes Picard sont tops sinon prenez des pâtes feuilletées pur beurre au rayon frais)
  • 1 bocal de Pesto
  • parmesan râpé – facultatif
  • 1 jaune d’œuf
  • quelques graines de sésame

Déroulez sur la plaque du four une première pâte feuilletée, badigeonnez généreusement de pesto, et ajouter éventuellement un peu de parmesan râpé.

Reposez dessus la 2ème pâte feuilletée,

Poser un verre au centre de la pâte et coupez des lanières assez fines en partant du verre vers l’extérieur.

Badigeonnez ensuite avec un jaune d’œuf et torsadez chaque lanière

Parsemez de sésame et mettre au four 30mm à 200° (th 6/7)