Tarte Tatin de légumes rôtis

tartetatin

Voici une recette automnale facile et rapide à faire avec des légumes racines ! pour celle-ci j’ai utilisé 1 potimarron, des carottes de plusieurs couleurs et 1 bulbe de fenouil, mais vous pouvez la décliner à l’infini avec les légumes de votre jardin ou ceux qui restent dans le bac de votre réfrigérateur ! Les légumes rôtis sont actuellement très en vogue sur les réseaux sociaux, et avec cette recette simple et rapide vous pourrez les mettre en valeur pour un diner gourmand en famille ou entre amis !

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (pour moi les meilleurs, quand je n’ai pas le temps de la préparer moi-même, sont celles de Picard surgelés)
  • 1/2 potimarron ou 1 entier selon la taille
  • 3 belles carottes
  • 1 bulbe de fenouil
  • ou tout autre légumes racine disponibles dans votre frigo !
  • 1 boule de mozzarella (facultatif)
  • fleur de sel, poivre et huile d’olive

Commencez par faire rôtir vos légumes, après les avoir épluché et coupé, étalez vos légumes sur la plaque du four sur une feuille de papier sulfurisée, salez et poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive  et enfournez pour 30mm à 200° :

légumes rotis

quand les légumes sont cuits :

legumesfour

Préparez un moule à tarte en découpant un rond de papier sulfurisé au diamètre de votre moule, déposez le au fond du moule et déposez si vous aimez des morceaux de mozzarella et les légumes rôtis et recouvrir avec la pâte brisée en rentrant les bords à l’intérieur du moule, et remettre au four pour  25mm à 190°, retournez la tarte avant de servir sur un plat et dégustez la bien chaude avec une bonne salade verte !

 

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