blinis maison

blinis

Rien de plus facile que de faire ses blinis soi-même ! une fois que vous aurez testé vous n’achèterez plus les blinis industriels… Il faut juste prévoir un peu à l’avance car cette recette nécessite un temps de repos de 4 heures minium (c’est le secret pour que les blinis soient épais et bien moelleux !

Ingrédients pour 5 /6 blinis :

  • 20cl de lait
  • 10g de levure de boulanger (je l’achète en grande surface : Alsa en propose une très bien)
  • 2 œufs
  • 150g de farine
  • 1 pincée de sel

sortir le lait du frigo et le laisser à température ambiante, quand il n’est plus trop froid incorporer la levure et mélanger.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, mettre la farine, le sel et ajouter les 3 jaunes œufs, mélanger en incorporant le mélange lait/levure.

laisser reposer pendant 4 heures dans votre cuisine, la pâte va gonfler.

Avant de réaliser les blinis monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Dans une petite poêle huilée cuire vos blinis comme des petites crêpes et régalez vous !

 

 

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