Mon test de l’offre Recettes et cabas

 

A l’occasion de la Saint-Valentin, j’ai testé l’offre de Recettes et Cabas, qui propose toutes les semaines de vous livrer tous les ingrédients pour des recettes faciles et rapides, le choix est varié et chacun peut y trouver son bonheur : viande, poisson, végétarien, protéiné ou simplissime  !

Dans le colis, les produits frais sont à part et accompagnés de pains de glace pour bonne conservation jusqu’à l’arrivée dans mon frigo !

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Tout est prédosé pour une utilisation facile, il s’agit de produits frais et issus d’une agriculture raisonnée, j’ai choisi 3 recettes (1 gratin de fruits de mer – spécial Saint Valentin, un filet mignon aux courgettes et aux pruneaux et 1 riz pilaf  aux lentilles corail aux poires et au noix !

Les produits sont accompagnés d’un livret  très clair expliquant  chaque recette !

Voici le résultat de ces 3 recettes ! Hyper faciles à préparer, tous les ingrédients sont livrés en quantité exacte et tout est utilisé (rien ne se jette ! J’adore !), la qualité des ingrédients est au top, ils proviennent de petits producteurs locaux et ça s’est un vrai plus pour moi !

Allez voir sur leur site, l’offre y est très bien expliquée, il n’y a pas d’engagement nécessaire, vous pouvez commander un cabas pour réaliser un diner pour des amis, pour fêter un événement particulier, ou tout simplement pour vous faciliter la vie, le soir en rentrant du boulot !

Et si vous souhaitez commander votre cabas, il faut suffit de rentrer le code GOURMANDINETTE pour bénéficier d’une réduction de 10€ !

Le gratin de fruits de mer, associant petites quenelles lyonnaises, crevettes et cabillaud :

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Le riz pilaf, très simple à réaliser et idéal pour un diner complet et rapide :

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le filet mignon aux courgettes et aux pruneaux :

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Dahl de lentilles corail

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Voici une recette simple, et vraiment délicieuse, je fais souvent ce plat en automne ou en hiver car il doit être servi très chaud ! un plat qui réconfortera toute votre petite famille. Vous pouvez le servir en accompagnement d’un poisson par exemple, mais je le fais très souvent en plat unique le soir !

ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 brique de 200ml de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curcuma – j’ai utilisé 1 berlingot des très bonnes épices de Max Daumin
  • 2 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 2 tomates
  • 1 beau bouquet de coriandre ciselée

Dans une cocotte faire revenir un oignon ciselé dans un filet d’huile d’olive et ajouter quand les oignons commencent à devenir transparents le curcuma. Ajouter ensuite les lentilles corail et mettre de l’eau à hauteur de vos lentilles (il ne faut pas mettre trop d’eau, pour que vos lentilles ne se transforment pas en soupe !). Ajoutez le concentré de tomates, salez et laissez les cuire 15mm à feu doux.

Au bout des 15 mm ajoutez les 2 tomates coupées en petits dés et la brique de lait de coco et remettre à cuire à feu doux pendant 10mm.

Au moment de servir ajoutez de la coriandre ciselée et dégustez ce plat bien chaud !

 

Crumble de carottes aux noisettes

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Parce que ce week-end, nous rentrons en automne, je vous propose une recette simple mais délicieuse avec des carottes et des noisettes, elle apportera de la couleur dans nos assiettes, et les noisettes (que j’ai ramassé dans mon jardin) apporteront un croquant incomparable au crumble.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 oignon
  • 400g de carottes
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • Sel et poivre
  • Pour le crumble :
  • 40g de beurre à température ambiante
  • 30g de parmesan râpé
  • 40g de farine
  • 1 belle poignée de noisettes concassées (30g)
  • 1 pincée de cumin en grains

Râpez vos carottes avec la plus grosse râpe en votre possession. Dans une poêle, faites rissoler 1 oignon émincé et quand il est doré ajoutez les carottes râpées, ajoutez une pincée cumin en poudre et assaisonnez selon votre gout. Faites revenir à feu doux pendant 10mm et mettre cette préparation dans un plat à gratin ou dans des petits plats individuels.

Préparez le crumble :

Dans un saladier mettez tous les ingrédients et malaxez avec vos doigts, émiettez ensuite cette préparation sur les carottes.

Mettre au four à 250° pendant 10mm en surveillant très régulièrement et servez ce crumble bien chaud !

 

Navets caramélisés

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J’ai réalisé il y a quelques semaines des recettes avec de la sauce soja Kikkoman, elles ont été publiées sur le site du magazine BIBA voici la première !

Les navets nouveaux viennent d’apparaitre sur les étals de nos marchés, il faut en profiter ! Ce légumes aux couleurs pastelles souvent abandonné et d’une finesse et d’une subtilité incroyable ! Le cuisiner et le déguster est un réel plaisir !

Ingrédients :

  • 1 botte de navets nouveaux (5/6 petits navets)
  • 1 noix de beurre
  • 1cuillère de miel liquide
  • Sauce soja sucrée Kikkoman
  • Du quinoa
  • Quelques feuilles de coriandre

 

Faire cuire le quinoa selon les instructions indiquées sur l’emballage.

Laver et éplucher les navets, les couper en rondelles et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée, les égoutter au bout de 10 minutes, les navets doivent être encore légèrement croquants.

Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre ajouter les navets, quand ils commencent à dorer, ajouter 1 cuillère de miel, laisser dorer à feu doux en retournant régulièrement les  navets,  3 minutes avant de stopper la cuisson ajouter 1 cuillère à soupe de sauce Soja sucrée Kikkoman.

Mettre le quinoa dans un plat, ajouter ensuite les navets, et terminer avec quelques feuilles de coriandre ciselées. Vous verrez c’est absolument délicieux !

clafoutis rapide au brocoli et chèvre frais

clafoutis brocolis

 

Voilà un diner rapide et délicieux à faire quand vous rentrez du boulot, vous pourrez déguster ce clafoutis avec une bonne salade verte et vos enfants apprécieront ce légume que personnellement j’apprécie énormément  !

Ingrédients :

  • une belle tête de brocoli
  • 1/2 fromage frais type Petit Billy
  • 4 œufs
  • 1 cuillère de crème fraiche épaisse
  • 1/2 verre de lait
  • sel poivre et une pointe de curry ou de mélange 4 épices

Faire cuire les têtes de brocoli 10 mm dans une casserole d’eau bouillante salée.

Dans un saladier battre les 4 œufs, ajouter le fromage de chèvre grossièrement écrasé, ajouter ensuite la cuillère de crème fraiche et le 1/2 verre de lait, saler et poivrer et ajouter selon votre gout une pointe de curry ou tout autre épices que vous aimez.

Dans un plat, tapisser le fond avec une feuille de papier sulfurisé (qui permettra de faciliter le démoulage !)  disposer les brocolis cuits et verser votre préparation liquide. Vous pouvez si vous êtes très gourmand ajouter une petite poignée de fromage râpé type comté râpé (pour ma part, je trouve que le fromage de chèvre est suffisant.

Enfourner pour 35/40mm à 190°.

Avant de déguster vous pouvez ajouter quelques brins de ciboulette ciselés ou tout autre herbes fraiches !

Servir chaud ou tiède avec une salade verte !