Croquettes de poulet

croquettes

Voici une recette très simple et gourmande pour utiliser les restes du poulet rôti du dimanche ! En effet, si comme chez moi quand vous faites un poulet rôti il vous reste toujours quelques morceaux qui restent dans un tupperware dans votre frigo, je vous propose cette recette qui permet de les utiliser différemment ! J’adore recycler mes restes de cette façon !

Ingrédients :

  • les morceaux restants de votre poulet
  • 1 oignon
  • 100g de chapelure
  • 30g de gruyère rapé
  • 2 cuillères de sauce tomate
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel et poivre
  • 1 œuf
  • herbes fraiches, ciboulette, persil ou autre

Dans votre robot placer le poulet désossé et l’oignon, hachez finement et placer ce mélange dans un saladier, ajouter la chapelure, le fromage râpé, la sauce tomate et la moutarde, bien mélanger avec une cuillère. Ajouter ensuite 1 œuf et continuez à bien mélanger, la consistance doit être légèrement pâteuse, ajouter ensuite les herbes ciselées salez et poivrez et formez à la main des petits palets de ce mélange.

Faites cuire dans une poêle avec un filet d’huile à feu très doux et servir avec une salade verte et une purée de pommes de terre si grosse faim !

 

 

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