Cannelés Bordelais

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Ingrédients pour 10 cannelés :

  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé  + 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf
  • 100g de sucre
  • 70g de farine

Recette :

  • faire chauffer le lait avec le beurre coupé en petits morceaux, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et le rhum – porter à ébullition et stopper la cuisson
  • dans 1 saladier battre les œufs (1 entier + le jaune d’un second) et le sucre battre avec un fouet énergiquement incorporer la farine ajouter ensuite le lait chaud et continuer à battre énergiquement.
  • laisser reposer (idéalement la veille pour le lendemain ou au moins 3 heures au frais)
  • remplir les moules au 3/4 (j’utilise une plaque avec 10 moules en silicone Tefal)
  • et cuire à 200° pendant 45 mm – les cannelés doivent être bien dorés – déguster une fois refroidis ! Régalez-vous

 

 

 

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Petits cakes à l’orange

petits cakes à l'orange

Petits cakes à l’orange 🍊 📌

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 120g de sucre
  • 160g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 120 g de beurre
  • 1 orange

Matériel :

  • Saladier
  • Fouet
  • Moule

Recette : Dans un saladier battez 3 œufs, ajoutez 120g de sucre, incorporez 160g de farine et 1 sachet de levure. Faites fondre 120g de beurre et ajouter le jus d’une orange bien fouetter et ajouter à la première préparation ! Mettez soit dans un moule a cake ou comme moi dans des moules individuels.

Si moules individuels : 30 minutes à 200° (t.7)

Si moule à cake classique : 45 minutes à 200° (t.7)