• 4 œufs
• 180g de sucre
• 180g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 citron
• Pour le sirop : le jus d’un citron et 60g de sucre glace

Séparer les blancs des jaunes des 4 œufs, battre les blancs en neige et réserver. bien mélanger les 4 jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux, incorporer ensuite la farine et la levure et ajouter le beurre fondu (1mm au micro-ondes) râper le zeste d’un citron et ajoutez-le au mélange. Ajouter ensuite délicatement les blancs d’œufs en neige au mélange, mettre la pâte dans un moule à cake et enfourner à 180° pendant 45 mm.

Pendant que le cake est dans le four préparer le sirop avec le jus du citron (zesté) et 60g de sucre glace, bien mélanger ces 2 ingrédients.

Au bout de 30mm sortr le cake du four napper du sirop et remettre au four.

Après cuisson démouler et attendre que le cake refroidisse pour déguster !