Financiers à la framboise

financiers

Voici une recette très gourmande avec les premières framboises qui apparaissent actuellement sur les étals de nos marchés. J’en ai acheté ce matin pour pouvoir réaliser cette jolie recette inspirée de ma lecture du dernier 750g Le Mag, un magazine que je lis et relis avec délectation !

Ingrédients :

  • 1 barquette de framboises
  • 150g de beurre
  • 5 blancs d’œufs
  • 125g de farine
  • 125g de poudre d’amande
  • 110g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille
  • 1 pincée de sel

faire fondre le beurre dans une casserole, jusqu’à se qu’il prenne une légère couleur noisette (attention à ne pas le faire trop brunir non plus !)

Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre, la levure, la vanille et la pincée de sel ajouter ensuite les blancs d’œufs et fouetter énergiquement au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène, ajouter ensuite le beurre.

Remplissez une plaque de moules à financiers (moi j’utilise une plaque Téfal en silicone) posez 2 framboises sur chaque financier et enfournez pour 7 minutes dans le four qui aura été préchauffé à 180°. Les financiers doivent être dorés les démouler sur une grille pour qu’ils refroidissent.

 

 

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